Claies à fromages
Après la production, les fromages doivent être affinés dans des entrepôts de fromage ou des fermes fromagères. Les fromages y sont déposés sur des claies à fromages spéciales. Nous sommes riches de plusieurs dizaines d’années d’expérience dans la production de ces claies à fromages, aussi bien pour les fromageries que pour le stockage commercial.
Exécutions
Les claies à fromages sont fabriquées en épicéa nord européen, spécialement sélectionné à cet effet. Pour diverses exécutions de claies à fromages, nous pouvons traiter le bois de toutes les manières souhaitées. Nous pouvons ainsi appliquer des angles en biais et fraiser un chanfrein sur les bords transversaux et du côté longitudinal. Nous réalisons, de cette manière, diverses exécutions de claies à fromages.
Aspects techniques
- sur demande, les canaux résinifères peuvent être ôtés et pourvus d’un coin en épicéa, puis colmatés avec du mastic qui ne contient pas de pétrole ou des substances toxiques
- le collage se déroule conformément à la norme DIN EN 204-D4
“Cheese boards food safety EU Regulations”
- Nos plateaux de fromages sont des aliments sains
- Avoir une longue vie
- Sont une partie importante de la formulation totale du fromage produit final