Käsebretter
Käse muss nach der Herstellung einige Zeit reifen. Das geschieht in Käselagern oder auf Käsebauernhöfen. Dort liegen die Käse auf speziellen Käsebrettern. Wir verfügen über eine jahrzehntelange Erfahrung in der Herstellung dieser Käsebretter für Käsefabriken und die kommerzielle Lagerung.
Ausführungen
Käsebretter werden aus speziell selektierter nordeuropäischer Fichte hergestellt. Für die verschiedenen Ausführungen an Käsebrettern können wir das Holz auf alle gewünschten Arten bearbeiten. Wir können z. B. schräge Ecken anbringen und die Stirnseiten und die Längsseite schräg anfräsen. Auf diese Weise produzieren wir Käsebretter in diversen Ausführungen.
Technische Aspekte
- Auf Wunsch werden die Harzgänge entfernt und mit einem einfachen Keil aus Fichtenholz versehen, der mit einer Füllpaste verschlossen wird, die frei von Öl und giftigen Stoffen ist
- Die Verleimung erfolgt nach DIN EN 204-D4.
“Cheese boards food safety EU Regulations”